Korean Cuisine for Globalization
- 저자 :Ann Jong Chul
- 출판사 :지구문화사
- 출판년 :2017-01-06
- 공급사 :아카디피아 전자책 (2017-06-02)
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- 지원단말기 :PC/스마트기기
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나라마다의 요리문화는 또 하나의 민족우수성과 국가발전의 근원입니다. 최근 글로벌시대를 맞아 나라마다 자국의 음식을 세계에 알리는 한편,세계인의 입맛에 맞는 음식을 개발하고 있습니다. 한국음식의 우수성은 이미 여러나라에 알려져 있습니다. 그러나 우리 음식도 그들의 입맛과 식문화에 맞추어 병행하고 퓨전화하여야 국제경쟁력을 가질수 있습니다. 필자는 30여년 간 호텔과 대학에서 서양요리업무에 종사하면서 세계요리를 경험하였으며, 나름대로 한국요리를 배우고 연구하여 오늘에 이르렀습니다. 이러한 경험을 살려서 이 책은 메뉴마다 한국요리와 어울리는 서양 요리를 어울림 메뉴로 구성하였습니다.
지원단말기
PC : Window 7 OS 이상
스마트기기 : IOS 8.0 이상, Android 4.1 이상
(play store 또는 app store를 통해 이용 가능)
전용단말기 : B-815, B-612만 지원 됩니다.
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